Presencia de micotoxinas
Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los hongos que pueden aparecer en la materia prima desde el campo, en el transporte, almacenamiento, a lo largo de toda la cadena alimenticia, y que en última instancia repercuten en la salud y en el rendimiento de los animales.
Se han identificado más de 600 micotoxinas diferentes y las investigaciones han demostrado que la calidad de los alimentos balanceados y el rendimiento de los animales se ven afectados por "las 6 grandes": aflatoxina, deoxinivalenol (DON), zearalenona, fumonisinas, ocratoxinas y tricotecenos (T2 - H2)-, además de muchas otras. Estas micotoxinas suelen ser muy estables y permanecen en los alimentos inclusive después de su peletización o extrusión.
Aunque actualmente no es posible realizar pruebas para detectar todos los tipos de micotoxinas, se sabe que las micotoxinas representan diversos riesgos para la salud y el rendimiento de los animales. Además, el aumento en el costo de los alimentos balanceados se debe a la necesidad de realizar análisis adicionales para cumplir con la creciente presión normativa.
